V Rodinné restauraci si zakládáme na spojení tradic, čerstvosti a kreativity. Každé sezónní menu, které připravujeme, je výsledkem pečlivé práce celého týmu a snahy přinést vám na stůl to nejlepší, co dané období nabízí.
1. Výběr surovin
Sezónní menu začíná u našich dodavatelů. Suroviny, jako je čerstvá zelenina, maso nebo bylinky, musí odpovídat nejen sezóně, ale i naší filozofii – být čerstvé, kvalitní a poctivě zpracované.
2. Inspirace tradicemi
Každé menu obsahuje prvky tradiční české kuchyně, kterou milujeme. Inspirujeme se regionálními recepty, které modernizujeme tak, aby chutnaly současným hostům, ale přitom zůstaly věrné původní podstatě.
3. Testování a ochutnávání
Než je menu připraveno k servírování, prochází řadou testů a ochutnávek. Chceme, aby každý pokrm splňoval naše vysoké standardy a aby se stal skutečným zážitkem.
4. Kombinace chutí a harmonie
Každý pokrm na menu je pečlivě navržen tak, aby dokonale ladil s ostatními. Zároveň dbáme na to, aby byl spárovatelný s víny z naší nabídky.
Sezónní menu je pro nás příležitostí ukázat vám to nejlepší, co příroda v daném období nabízí. Přijďte ochutnat naši aktuální nabídku a přesvědčte se, že poctivost a tradice mají stále své místo na talíři.
